На грани

 

Невостребованные целый год пачки, баночки и порошки с витаминами в первый месяц весны наконец находят своего покупателя: как правило, это женщина, причем с амбициями и высшим образованием. Впрочем, если верить сотрудникам аптек, в последнее время за поливитаминами стали захаживать и мужчины.

Несмотря на то что недостаток витаминов – разнообразных по химической структуре биоактивных веществ – зовется в народе авитаминозом, термин неверен, поскольку означает полное отсутствие одного или нескольких из них в организме, что в современных условиях вещь невозможная. Когда витамины есть, но их мало, речь идет о так называемом гиповитаминозе. Впрочем, как ни называй пограничное состояние между нормой и болезнью, 97 % россиян – а именно столько страдают от дефицита одного только витамина С – от этого не легче. Они, а правильнее сказать мы становимся раздражительными и беззащитными перед инфекциями, быстрее устаем, у нас появляются проблемы с деснами, зубами и кожей. У восьми из десяти человек в стране диагностируется недостаток витаминов группы В, а значит, люди плохо спят, едят без аппетита, у них слабые волосы и частые расстройства желудка. Больше чем у половины наших сограждан проблема с бета-каротином – предшественником витамина А, поэтому нет ничего странного в том, что очки мы носим с детского сада. Гиповитаминоз сказывается и на работе сердечно-сосудистой системы. «Витамины С и Е, – объясняет Елена Ярных, врач-кардиолог высшей категории, кандидат медицинских наук, замдиректора Центра кардиоангиологии, – участвуют в процессе защиты артерий от развития атеросклероза, а дефицит В1 приводит к склонности к сердцебиению, болям в сердце и пониженному артериальному давлению». На фоне витаминного оскудения труднее поддаются лечению болезни и появляется риск заработать тяжелую хронику на всю жизнь, например тонзиллит и аденоидит.

Закрывая глаза на масштабность проблемы, некоторые специалисты до сих пор убеждают нас, что она носит сезонный, зимне-весенний характер и ее легко решить с помощью правильного питания. Это не совсем так. Наиболее острый весной, гиповитаминоз давно стал круглогодичным. Исследования ученых из Института питания РАМН подтверждают, что, как это ни парадоксально, мы испытываем его даже летом – по причине физической невозможности получить необходимые витамины с едой. Энергозатраты наших предков достигали около 4000 килокалорий в сутки, и люди ели много – до 5 килограммов пищи в день. Мы расходуем вдвое меньше энергии, и стол у нас скромнее. Причем не только по объему, но и по качеству продуктов: они могут быть куплены в самом дорогом магазине, но это почти ничего не изменит – состав современной еды обеднен, она, как выражается известный голливудский диетолог Оз Гарсиа, молекулярно деградировала. Состояние окружающей среды плачевно, почва и осадки экологически грязны, вот и «похудели» продукты полезными составляющими. Хлеб начала прошлого века был в десять раз «витаминнее», чем сегодня. В современных апельсинах и помидорах так мало витамина С, что ешь их хоть по пять штук в день, как советуют диетологи, хоть по двадцать пять – разница невелика. Почти пропал из яблок витамин А. Даже мясо уже не то: тот же витамин А из говядины исчез полностью, а в курице его количество уменьшилось на 70 %. Кроме витаминов мы недополучаем и микроэлементы. Подсчитано, что россиянкам больше всего не хватает йода, селена и железа. Неудивительно – ведь только в петрушке, укропе и кинзе содержание последнего снизилось примерно на 40 %!

Гиповитаминоз – не только российская проблема: витаминов сегодня недобирают даже жители самых благополучных стран. Например, британские ученые заявляют, что от витаминной недостаточности страдает половина их соотечественниц. Но, в отличие от нас, там люди пытаются сгладить проблему всеми возможными способами: питаются экологически чистыми продуктами, принимают витаминно-минеральные комплексы и биодобавки. Если перестать искать витамины там, где их давно нет, мы тоже можем перенять этот опыт. И у нас есть магазины органической еды, которая не содержит вредных веществ и богаче полезными: витамином С – на 17 %, железом – на 21, магнием – на 29. С поливитаминами вообще просто: их выпускают в таблетках, капсулах, драже и пластинках, их можно жевать, глотать, сосать. Хорошие биодобавки, такие как Innéov, позволят сохранить здоровье и красоту волос и кожи. По словам Татьяны Бандуриной, диетолога, доктора медицинских наук и врача высшей категории, эффективность БАД «Innéov Густота волос» и «Innéov Упругость и сияние» – следствие великолепно сбалансированных составов, богатых витамином С, аминокислотой таурином, воздействующим на луковицы волос, глюконатом цинка, а также полученным из молока и помидоров лактоликопином, делающим кожу плотной и эластичной. Естественно, получить все эти вещества в нужном количестве только с пищей не удастся.

Если нутриенты сочетать со средствами лучших дерматологических и аптечных марок, о гиповитаминозе кожи можно вообще забыть. SkinCeuticals вооружилась целой «витаминной артиллерией»: ее сыворотка тройного действия CE Ferulic и ночной крем-уход Retinol 0,3 с беспрецедентно высокой концентрацией витаминов С, Е и чистого ретинола стимулируют клеточную регенерацию и восстанавливают упругость и сияние кожи, а гель Hydrating B5 увлажняет ее и смягчает. Насытить кожу и волосы витаминами активно помогает Vichy: в линии марки Aqualia Antiox содержится комплекс витаминов С и Е, улучшающий микроциркуляцию и цвет лица, а средство от выпадения волос Dercos Aminexil SP94 с витаминами РР и В6 способно помочь даже в самых тяжелых случаях. Отличные результаты в борьбе с дефицитом витаминов, как уверяет Мадина Колиева, кандидат медицинских наук, врач-дерматокосметолог и научный руководитель учебно-методического центра «Валлекс М», дает профессиональный уход: «"Блестящая маска с витамином С и морскими водорослями" от Pevonia Botanica, с использованием ампул с 25-процентным содержанием витамина C, подтягивает и разглаживает лицо и улучшает его цвет, а мезотерапия с препаратом Dermo-B-Com, содержащим комплекс витаминов В, помогает при фото- и хроностарении, стрессе кожи и гиперпигментации».

В борьбе с гиповитаминозом все средства хороши, главное только не перестараться. При передозировке поливитаминов можно не только заработать аллергию, но и усугубить дефицит витаминов, так как это приведет к их усиленному выведению из организма. Кроме того, пить их нужно курсами, обязательно делая перерывы, иначе, как установили ученые из Института геронтологии Минздравсоцразвития РФ, велик риск образования камней в почках. Пугают они нас, кстати, зря, это совсем не наша проблема: витамины в России регулярно принимает только каждый десятый – это в девять с лишним раз меньше, чем в любой развитой стране.